উপকরণ:
-রাধুনী হালিম মিক্স ১ প্যাকেট (৪৫ টাকা)
-গরু বা খাসির মাংস ১/২ কেজি
-বড় পিয়াজ ৫-৭ টা
-আদা বাটা ১ চামচ
-রসুন বাটা ১ চামচ
-লবণ ১ চা চামচ
- গার্নিসের জন্য : (শশা,টমেটো ধনেপাতা,কাচা মরিচ,আদা ) সব কুচি করা আর লেবু।
পদ্ধতি:
মাংসগুলো ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
রাধুনী হালিম মিক্সে ২ টা প্যাকেট থাকে। ১ টা তে মাংসের মসলা, আর ১টা তে ডাল-শস্য।
গরম পানি করতে হবে। বাটিতে ডাল-শস্য নিয়ে তাতে পরিমান মতো গরম পানি ঢেলে নাড়তে হবে যাতে ডাল-শস্য গুলো পুরোপুরি ঢুবে থাকে।
১টা বাতিলে তেল গরম করে পিয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা করে অর্ধেকের বেশী তুলে রাখতে হবে। মাংসগুলো পাতিলে বাকি পিয়াজে দিয়ে নাড়তে হবে। রাধুনীর প্যাকেটে যে মাংসের মসলা ছিল তা দিয়ে দিতে হবে।আদা-রসুন বাটা আর লবণ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কসিয়ে নিতে হবে। তারপর পরিমান মতো গরম পানি দিয়ে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখতে হবে।
মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি ঘন হয়ে আসলে তাতে ভিজিয়ে রাখা ডাল-শস্য দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। পরিমাণ মত গরম পানি দিয়ে জাল করতে হবে। পানি বাষ্প হয়ে ঘন হয়ে আসলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে।
সবশেষে বাটিতে তুলে (শশা,টমেটো ধনেপাতা,কাচা মরিচ,আদা ) সব কুচি আর পিয়াজ বেরেস্তা দিয়ে সব শেষে লেবুর রস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার হালিম।
* ৭-৮ জন কে পরিবেশন করা যাবে।
এমন আরও সহজ ও নতুন রেসিপি পেতে join করুন আমাদের রান্নার গ্রুপ Easyrecipebd তে।
join now,group link :https://www.facebook.com/groups/easyrecipebd/?ref=bookmarks
কোন প্রশ্ন থাকলে নিচে comment করুন। রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে অন্যজন দেখার সুযোগ করে দিন।
৭-৮জনে ১ জন কতটুক করে পাবে
ReplyDelete