Rumana Habib
তুলশি পাতার রসঃ
এক কাপ পরিমাণ পানিতে ১০-১২ টা তুলশি
পাতা,একটুকরা আদা,দারচিনি,১ টা
তেজপাতা,২-৩ টা লবঙ্গ সব একসাথে
ব্লেন্ড করে জাল করে হাফ কাপ করে ছেকে
নিয়ে তাতে সামান্য মধু মিশিয়ে সকালে
ও বিকালে নিয়মিত পান করুন। অনেক
টা আরাম পাবেন।
ঠান্ডা-সর্দিতে কিছু খেতেও ইচ্ছা করে না।
কিন্তু গরম ভাতের সাথে আলু ভর্তা,
কালোজিরা ভর্তা ,রসুন ভর্তা খেতে পারেন।
কালোজিরা ভর্তা ,রসুন ভর্তা খেতে পারেন।
কালোজিরা ভর্তাঃ
-কালোজিরা ১মুঠো
-কাচা মরিচ ৩-৪ টা (স্বাদ অনুযায়ী)
অল্প তেলে ভেজে নেওয়া
-কাচা পিয়াজ ১ বড় টা কুচি করা
-কাচা রসুন ৪-৫ কোয়া
-সরিষার তেল
-লবণ
কালোজিরা শুকনা কড়াই এ হালকা আঁচে
১ মিনিট এর মতো টেলে নিতে হবে। বেশি
ভাজলে তিতা লাগবে। টেলে নেওয়া কালোজিরা
পাঠায় মিহি করে পিসে তাতে কাচা পিয়াজ,
রসুন,মরিচ দিয়ে আবার পিসে লবণ ও তেল
দিয়ে মাখিয়ে গরম ভাতের সাথে খেয়ে নিন।
ব্লেন্ডারে করার পদ্ধতি :
কালোজিরা ভেজে সাথে সাথে ব্লেন্ডারেরর
ছোট জারে নিয়ে ৪-৫ বার ব্লেড করে নিচে
হবে। তারপর বাদ বাকি সব উপকরণ দিয়ে
আবার ৪-৫ বার ব্লেন্ড করতে হবে। এতে
পাঠার ভর্তারর মতো এতো মিহি তো হয়
না। কিন্তু যদি কেউ অস্থতা থাকলে এভাবে
করতে পারেন।
মনে রাখবেন কাচা রসুন ও পিয়াজ
ঠান্ডা-সর্দি তাড়াতাড়ি সারায়।
-কাচা মরিচ ৩-৪ টা (স্বাদ অনুযায়ী)
অল্প তেলে ভেজে নেওয়া
-কাচা পিয়াজ ১ বড় টা কুচি করা
-কাচা রসুন ৪-৫ কোয়া
-সরিষার তেল
-লবণ
কালোজিরা শুকনা কড়াই এ হালকা আঁচে
১ মিনিট এর মতো টেলে নিতে হবে। বেশি
ভাজলে তিতা লাগবে। টেলে নেওয়া কালোজিরা
পাঠায় মিহি করে পিসে তাতে কাচা পিয়াজ,
রসুন,মরিচ দিয়ে আবার পিসে লবণ ও তেল
দিয়ে মাখিয়ে গরম ভাতের সাথে খেয়ে নিন।
ব্লেন্ডারে করার পদ্ধতি :
কালোজিরা ভেজে সাথে সাথে ব্লেন্ডারেরর
ছোট জারে নিয়ে ৪-৫ বার ব্লেড করে নিচে
হবে। তারপর বাদ বাকি সব উপকরণ দিয়ে
আবার ৪-৫ বার ব্লেন্ড করতে হবে। এতে
পাঠার ভর্তারর মতো এতো মিহি তো হয়
না। কিন্তু যদি কেউ অস্থতা থাকলে এভাবে
করতে পারেন।
মনে রাখবেন কাচা রসুন ও পিয়াজ
ঠান্ডা-সর্দি তাড়াতাড়ি সারায়।
রসুন ভর্তাঃ
-রসুন ১ টা বড় খোসা ছাড়িয়ে থেতো করে নেওয়া
-শুকনা মরিচ ৫-৬ টা অল্প তেলে ভেজে নেওয়া
-১ টা কাচা পিয়াজ
(ইচ্ছা, আমি দেইনা)
-লবন পরিমাণ মতো
-সরিষার তেল ১/২ চা চামচ
শুকনা মরিচ ভেজে লবন দিয়ে হাত দিয়ে গুড়া
করে নিয়ে রসুন থেতো পিয়াজ দিয়ে ভালো
করে মেখে তেল দিয়ে মাখিয়ে নিলেই তৈরি
মজাদার রসুন ভর্তা।(যারা ধনেপাতা পছন্দ
কর,দিতে পারো)
টিপসঃকরে নিয়ে রসুন থেতো পিয়াজ দিয়ে ভালো
করে মেখে তেল দিয়ে মাখিয়ে নিলেই তৈরি
মজাদার রসুন ভর্তা।(যারা ধনেপাতা পছন্দ
কর,দিতে পারো)
* সর্দি হলে প্রথম থেকেই নাক ঝেড়ে পরিষ্কার
রাখার চেষ্টা করুন।বেশি নাক টানবেন না,
নাক টানার ফলে সর্দি শ্বাসনালীতে পৌছে,
ফুসফুসে চলে যায়, কফ সৃষ্টি করে।এতে
শ্বাস নিতে কষ্ট হতে পারে। কফ হয়ে গেলে,
তা ফেলে দিন,গিলে ফেলবেন।
রাখার চেষ্টা করুন।বেশি নাক টানবেন না,
নাক টানার ফলে সর্দি শ্বাসনালীতে পৌছে,
ফুসফুসে চলে যায়, কফ সৃষ্টি করে।এতে
শ্বাস নিতে কষ্ট হতে পারে। কফ হয়ে গেলে,
তা ফেলে দিন,গিলে ফেলবেন।
* অনেক এই শীতের জন্য ঘর এর দরজা
জানালা খোলেন না, কিন্তু এতে ঘর এ জীবাণু
জমা হয়ে যায়। তাই নিয়মিত ঘর এর দরজা
জানালা খুলে ঘরে আলো বাতাস আসতে
দেওয়া উচিৎ।
জানালা খোলেন না, কিন্তু এতে ঘর এ জীবাণু
জমা হয়ে যায়। তাই নিয়মিত ঘর এর দরজা
জানালা খুলে ঘরে আলো বাতাস আসতে
দেওয়া উচিৎ।
* রসুন তেল গরম করে মালিশ করলে
উপকার পাওয়া যেতে পারে।
উপকার পাওয়া যেতে পারে।
* কালিজিরা একটা রুমালে নিয়ে নাক
দিয়ে টানলে অনেক টা আরাম পাবেন।
দিয়ে টানলে অনেক টা আরাম পাবেন।
* নিয়মিত লেবু খান।লেবুতে আছে প্রচুর
পরিমাণে ভিটামিন সি, যা ঠান্ডা লাগা
প্রতিরোধ করে।
পরিমাণে ভিটামিন সি, যা ঠান্ডা লাগা
প্রতিরোধ করে।
* ধুলাবালি এড়িয়ে চলতে হবে, প্রয়োজনে
নাকে মুখে মাস্ক ব্যবহার করতে হবে।
নাকে মুখে মাস্ক ব্যবহার করতে হবে।
* নিয়মিত গোসল করা ও পরিষ্কার
পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা।
পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা।
* ঠাণ্ডায় পানি খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে
কুসুম কুসুম গরম পানি নিয়মিত পান করুন।
কুসুম কুসুম গরম পানি নিয়মিত পান করুন।
* কিছু সময় পর পর ২-৩ টা লবঙ্গ
আগুনে হাল্কা পুড়িয়ে খান ।
আগুনে হাল্কা পুড়িয়ে খান ।
* কুসুম কুসুম গরম পানিতে লবণ
দিয়ে গারগিল করুন ।
দিয়ে গারগিল করুন ।
* নাক পরিস্কারের জন্য জীবাণুমুক্ত
নরম কাপড় বা টিস্যু ব্যাবহার করুন।
নরম কাপড় বা টিস্যু ব্যাবহার করুন।
পোস্টটি উপকারী মনে হলে শেয়ার করুন।
Recipe by : Rumana Habib
নিচে আরও অনেক রেসিপি আছে,
চাইলে দেখতে পারেন।এমন আরও সহজ
ও নতুন রেসিপি পেতে join করুন আমাদের
রান্নার গ্রুপEasyrecipebd তে।
group link :https://www.facebook.com/
( রেসিপি টি পড়া শেষ হলে রেসিপি ভাল লাগলে
নিচের এই পোষ্টারে ১টা ক্লিক করে অনুপ্রেরণা
যোগাবেন,যাতে খুব তাড়াতাড়ি আবার এমন
কিছু নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হতে পারি।)
নিচে আরও অনেক রেসিপি আছে,
চাইলে দেখতে পারেন।এমন আরও সহজ
ও নতুন রেসিপি পেতে join করুন আমাদের
রান্নার গ্রুপEasyrecipebd তে।
group link :https://www.facebook.com/
( রেসিপি টি পড়া শেষ হলে রেসিপি ভাল লাগলে
নিচের এই পোষ্টারে ১টা ক্লিক করে অনুপ্রেরণা
যোগাবেন,যাতে খুব তাড়াতাড়ি আবার এমন
কিছু নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হতে পারি।)
0 comments:
Post a Comment