বিফ বার্গার

Recipe by : Rumana Habib
আমি যে পরিমাণ বলছি তাতে ৬ টা বার্গার হবে।
উপকরণ :
-গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম(কিমা করা)
-পাউরুটি ২পিচ(পানি দিয়ে ভিজে পানি চিপে নিতে হবে।)
-বিস্কুট ৬-৭ টা গুড়া করা (আমি এনার্জি + বিস্কুট দিয়েছি,ইচ্ছা মতো দিতে পারো)
- আদা বাটা ১/২ চা চামচ
-রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
-গোলমরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
-সস ১ চা চামচ
-চিনি ১ চা চামচ
-লবন ১/২ চা চামচ
-কাচা মরিচ কুচি ৩ টা
-পিয়াজ মিহি কুচি বড় ৩ টা
-ডিম ১ টা
-ধনে পাতা কুচি ১ চামচ (ইচ্ছা)
-তেল ভাজতে যতোটুকু লাগে।
-বান রুটি ৬ টা(দোকানে পাওয়া যায়)
গার্নিস এর জন্য:
-টমেটো (পাতলা গোল করে কাটা)
-শশা (পাতলা গোল করে কাটা)
-লেটুস পাতা
-সস বা মেয়নিজ।
পদ্ধতি:
একটি বাটিতে কিমা নিয়ে তাতে তেল বাদে সব উপকরণ একে একে দিয়ে হাত দিয়ে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।তারপর সবশেষে দিতে হবে বিস্কুটের গুড়া,দিয়ে আবার মাখাতে হবে।
১০মিনিট এভাবে রেখে দিতে হবে।
তারপর হাত দিয়ে বার্গার এর পেটির মাপে আকার দিতে হবে।
কড়াই এ ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে কিমা-পেটি টা কড়াই এ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে আর অল্প আঁচে ভাজতে হবে। একপাশে হয়ে গেলে অন্য পাশ করে উল্টিয়ে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।
বার্গার বান গুলো দোকানেই কিনতে পাওয়া যায়।বান রুটি মাঝখান দিয়ে কেটে কিমা-পেটি দিয়ে তার উপর পাতলা করে কাটা শশা,সস,চীজ-স্লাইস,লেটুস পাতা দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
(ইচ্ছা করলে কিমার মিশ্রণ বানিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। পরে আবার পেটি ভাজতে পারবেন।)

ইলেক্ট্রিক ওভেনে:
১৫০© এ ওভেন প্রিহিট করে নিতে হবে। ওভেনের ট্রে তে তেল ব্রাশ করে মাংসের পেটি গুলো একটু দূরে দূরে সাজিয়ে ১৫০© ২০-২৫ মিনিট বেক করতে হবে। এই সময়ের মাঝে একবার ওভেন বন্ধ করে পেটি গুলো উল্টিয়ে আবার একটু তেল ব্রাশ করে দিবেন। 
আর এক এক জনের ওভেন এক এক রকম।তাই সময় একটু কম বেশি লাগতে পারে। পেটি গুলোর উপরে বাদমী রং দেখে একটা চামচ দিয়ে একটু চেক করে দেখবেন।
আর অবশ্যই চেক করার সময় ওভেন এর ইলেক্টিক সংযোগ বন্ধ করে নিবেন।
* কেউ ইচ্ছা করলে পাতলা বার্গারের স্লাইস করা চীজ ব্যবহার করতে পারেন। এটা একটু ব্যয়বহুল।
* বার্গারের বান ঘরেও বানানো যাবে।
আমি দোকানের টা ব্যবহার করেছি।
এমন আরও সহজ ও নতুন রেসিপি পেতে join করুন আমাদের রান্নার গ্রুপ
Easyrecipebd তে।
group link :https://www.facebook.com/groups/easyrecipebd/?ref=bookmarks

বার্গার এর স্বাদ perfect করে মেয়নিজ। যা বাড়িতেই বানানো সম্ভব। যারা বানাতে পারো না।তাদের জন্য লিংক দিয়ে দিলাম।
মেয়নিজ লেখার উপর ক্লিক করুন।
মেয়নিজ

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.